L’Azienda Agricola Bongiovanni is een familiebedrijf dat werd opgericht in 1950 door Giovanni Bongiovanni, de grootvader van de huidige eigenaar Davide Mozzone. Samen met zijn vrouw Marina en hun kinderen Luca en Sara zijn ze verantwoordelijk voor de hele productie- en commerciële keten. Op ons landgoed verbouwen we druiven, die we selecteren en tot wijn verwerken. In de afgelopen 20 jaar, als gevolg van heroverweging van de wijnbouw en een focus op milieubewustzijn, wordt de wijn die wordt geproduceerd op de 7 hectare die we rechtstreeks beheren, zorgvuldig geselecteerd en gebotteld.

Het gebruikelijke oogstjaar begon langzaam door het voortduren van het winterseizoen. Overvloedige regenval in het voorjaar heeft geholpen om een zeer warme zomer te doorstaan. De oogst van Barbera begon halverwege september, Nebbiolo halverwege oktober en Cabernet Sauvignon eind oktober. Uitstekende kwaliteit en balans

De drie druivensoorten worden afzonderlijk gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door afzonderlijke rijping in eikenhouten vaten van 225 liter gedurende 12 maanden. Vervolgens worden de drie wijnen geassembleerd voor het bottelen

Deze Barolo is gedacht voor de smaak aan degenen die deze wijn nog niet kennen, maar voldoet ook aan de meest veeIeisende smaken.

RECENSIONI DI: GALLONI – VERONELLI – GAMBERO ROSSO – VITAE-VINI BUONI D’ITALIA-

Eenmaal geopend, bewaren op 15 graden voor 3/4 dagen