Geschiedenis en waarden van de boerderij
Corteaura Franciacorta is ontstaan in 2009 op initiatief van Federico Fossati, die, opgegroeid in Veneto, een oenologische droom wilde verwezenlijken: het produceren van een kwaliteitswijn in een gebied met roeping. Daarom reisde hij heel Italië door, waarbij hij in Franciacorta het gebied identificeerde dat het rijkste en breedste scala aan nuances voor zijn wijnen zou produceren. De ontmoeting met Pierangelo Bonomi, met een lange ervaring op het gebied van Franciacorta, heeft de oprichting van de eerste productie mogelijk gemaakt. Het assortiment Franciacorta DOCG omvat Brut, Rosè, Pas Dosè, Satén en jaargangen. Er is gekozen om de rijping op gist te verlengen ten opzichte van wat door het Consortium van Franciacorta is vastgesteld om langlevende cuvées van hoge expressie te creëren. De lange rijping maakt het mogelijk om de kwaliteit optimaal tot uiting te brengen. We hebben de schildpad gekozen als symbool omdat het staat voor traagheid en buitengewone levensduur. Hier in Franciacorta is tijd een onmisbaar instrument om de cuvées voor te bereiden en te wachten tot de evolutie plaatsvindt. Langzaam. Omdat de traagheid waarmee we onze wijn tot leven brengen de onmisbare voorwaarde is voor zijn plezier en duurzaamheid, jaar na jaar
Beschrijving van wijn en vintage
franciacorta brut DOCG
Verdwijning van verfijning
De druiven worden zacht geperst en de fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur (16 °C). De basiswijnen worden afzonderlijk gevinifieerd op basis van de oorspronkelijke wijngaard en vervolgens deskundig geassembleerd om de cuvée te creëren. De rijping in de fles op de gist duurt minstens 30 maanden in kelders bij een constante temperatuur van 12-15 °C.
Aantekeningen van de wijnmaker
Klassieke en knapperige gastronomische methode, zeer fijne bubbels waar de elegantie van de dominantie van Chardonnay naar voren komt, citrus- en bloemig met een mooie frisse afdronk
Prijzen ontvangen
90 points – Vinous by Galloni (2020) – Falstaff – 91 points (2023) – Sakura Japan Wine Awards – Gold Medal (2024)
Conserveringsmethode
Het lijdt onder temperatuurschommelingen en blootstelling aan licht. Bewaar het in de kelder, beschermd en liggend.